🌶️ 정겨움과 건강을 담은 한 양푼이, 청양 정여사 고추장찌개의 진심맛집🍲

충남 청양군 장평면, 간판조차 없는 외딴 시골길 끝에 놀라운 맛집이 숨겨져 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 ‘정여사 고추장찌개’입니다! 

🌿 한적한 시골의 정겨운 분위기와 고향의 손맛이 가득한 이곳, 최근 청양군 로컬푸드 음식점 인증을 받은 곳이기도 합니다. 그만큼 믿고 먹을 수 있는 맛과 품질이 보장된 곳이에요. 🥰

양푼이에 푸짐하게 담긴 정여사 고추장찌게

🍲 국물 한입에 감탄! '돼지 두 마리' 찌개의 위엄

이 집의 대표 메뉴는 단연 고추장찌개! 메뉴판에는 '돼지 한 마리, 두 마리, 세 마리'라는 독특한 표현이 있어요. 😆

이는 찌개에 들어가는 고기 양을 의미하는데, 저희는 두 마리(3~4인용)를 선택했답니다.

 양푼 가득 담긴 찌개는 정말 감탄을 자아내요. 두툼한 앞다리살과 목살(7:3비율로 사용), 큼지막한 애호박, 감자, 두부까지 듬뿍 들어가 있어 보기만 해도 배가 부릅니다.

사장님이 말씀하시길 “이거, 돼지 한 마리 통째로 넣은 거예요~” 하시며 웃음을 주시더라고요 😄 

👩‍🍳 사장님의 진심과 정성이 가득한 한 양푼이

서빙 도중 사장님께서 이런 말씀을 하셨어요. “아침부터 방송국에서 전화 오면 부담스러워요. 혹시 자주 오시는 손님들께 식사를 못 드릴까봐 걱정돼요. 불편 드리는 게 제일 싫거든요.” 이 말 한마디에서 이 식당이 얼마나 ‘정성’과 ‘진심’을 담아 운영되고 있는지 느껴졌습니다. 

❤️ 또한 사장님은 국물 맛 유지에도 세심한 팁을 주셨는데요. 

  “국물을 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니, 공기밥 3분의 1쯤 드셨을 때 불을 끄세요~” 라고 조언해주셨어요. 

이런 디테일한 배려 덕분에 음식의 맛이 더 특별하게 느껴졌습니다. 

🌶️ 순창 고추장과 천연 재료로 완성된 깊은 감칠맛

정여사 고추장찌개의 깊은 맛은 재료 선택에서부터 시작됩니다. 사장님은 전라도 순창까지 직접 발로 뛰며 고추장을 맛본 뒤, 가장 맛있고 품질 좋은 고추장을 선택해 사용하신다고 해요. 

그리고 묵히지 않는 햇고추장을 사용하신다고 해요.

여기에 딱새우와 흰다리새우살, 표고버섯 가루 등 무려 6가지 건어물을 갈아 넣어 감칠맛을 더했다고 하니, 조미료 없이도 이런 맛이 가능하다는 게 놀라울 따름이에요! 🤤 

✔️ 딱새우: 타우린과 키틴이 풍부해 피로 회복과 혈액 순환에 도움

✔️ 표고버섯: 면역력 강화와 항암 효과 탁월 

✔️ 애호박 & 감자: 비타민과 칼륨이 풍부, 면역력과 혈압 관리에 굿!

🧈 함께 들어간 두부도 건강 효자!

정여사 고추장찌개에 빠질 수 없는 재료 중 하나가 바로 두부인데요,
고추장의 칼칼함과 고기의 진한 맛 사이에서 부드럽게 조화를 이루며 맛을 한층 끌어올려 줍니다. 😊

두부는 단백질이 풍부하면서도 소화가 잘 되는 식품으로,
비건이나 다이어트 식단에서도 빠지지 않는 대표적인 건강식이죠!

게다가 두부는 포만감을 높이면서 칼로리가 낮아, 다이어트 중인 분들에게도 좋은 선택이랍니다! 😋

🍜 마무리는 라면사리!

국물이 자작하게 졸아들면 라면사리 또는 칼국수사리를 추가하는 것을 추천해요. 

고추장국물에 면이 어우러지며 입안 가득 감칠맛 폭발! 🍜🔥

📍 청양의 힐링 맛집, 정여사 고추장찌개

이곳은 단순한 식당이 아닙니다. 정성 가득한 손맛, 자연과 어우러진 로컬 감성, 따뜻한 환대까지

그야말로 힐링 그 자체! 

🌳 청양 여행 중 한 끼, 진짜 제대로 된 집밥을 원하신다면 정여사 고추장찌개를 꼭 방문해보세요! 

🔎 식당 정보

✔️ 식당명: 정여사 고추장찌개 

✔️ 위치: 충남 청양군 장평면 주미골길 22-4 (정여사 고추장찌게)

✔️ 영업: 간판 없는 식당으로, 사전 예약 필수!  0507-1481-5959

✔️ 인증: 청양군 로컬푸드 음식점 인증 

✔️ 주차: 주차 여유 있음 

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